開(kāi)心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(Pistachio)，是一種干果，俗稱(chēng)開(kāi)心果，又名“無(wú)名子”，類(lèi)似白果，開(kāi)裂有縫而與白果不同。開(kāi)心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著(zhù)特點(diǎn)，是健康的明智選擇。那么開(kāi)心果和白果有什么區別呢？接下來(lái)開(kāi)心果生產(chǎn)廠(chǎng)家知味軒小編就針對這個(gè)問(wèn)題來(lái)為大家介紹下。

　　1、兩者區別

　　(1)白果就是銀杏樹(shù)的果實(shí)，它一般在九月份到十月份左右成熟，新鮮的白果有一層外表皮，其具有毒性，白果果仁中間的綠色胚芽含的氫氰酸最多，毒性也就最大，所以在吃白果的時(shí)候一定要將這個(gè)綠色的胚芽剝除。

　　(2)開(kāi)心果是我們平時(shí)常吃的一種干果，外型上和白果很相似，但是它卻不是銀杏樹(shù)的果實(shí)，而是開(kāi)心果樹(shù)的果實(shí)，開(kāi)心果樹(shù)又名叫阿月渾子，從南歐傳入中國的邊遠地區，在新疆有栽培。

　　2、兩者營(yíng)養

　　(1)白果營(yíng)養

　　白果含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、胡蘿卜素、核黃素、鐵、鈣、磷等量元素，是一種藥食兩用的食物，一般都是制作干果食用或烹飪燉湯或做甜品食用。食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的作用，并還能保護肝臟和血管，有降低血壓、血脂的功效，女性食用白果還能起到美容養顏和防治婦科疾病的作用。

　　(2)開(kāi)心果營(yíng)養

　　開(kāi)心果作為干果中價(jià)格較貴的干果，營(yíng)養也是十分豐富的。開(kāi)心果中含有豐富的維生素A、葉酸、磷、鐵等營(yíng)養物質(zhì)，具有很高的食療價(jià)值。常吃開(kāi)心果能降低血脂，它所含的精氨酸能防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇;開(kāi)心果的果衣有花青素，能抗氧化，而果仁含有葉黃素，對視力有好處。

　　綜上所述，就是開(kāi)心果和白果的區別了，通過(guò)上述介紹我們能夠知道，白果和開(kāi)心果并不是同一種食物，雖然在外形上有很大的相似度，但在本質(zhì)上就不是同一種東西。