“開(kāi)心果”以“開(kāi)心解郁”的功效而得名，又因營(yíng)養豐富，味道可口，成為深受人們歡迎的堅果類(lèi)零食。開(kāi)心果里面含有很多花青素，花青素抗氧化的效果比較好，可以說(shuō)它是一種天然的抗氧化物質(zhì)，開(kāi)心果的果仁里面還有很多葉黃素，這種物質(zhì)也可以抗氧化，還能保護視網(wǎng)膜，上班族每天可以多食用一些。那么開(kāi)心果要怎么挑選?都有哪些方法呢？接下來(lái)知味軒開(kāi)心果生產(chǎn)廠(chǎng)家就帶大家一起來(lái)看看。

　　開(kāi)心果的挑選方法：

　　1、看果殼顏色

　　購買(mǎi)開(kāi)心果的時(shí)候首先要看一下外殼的顏色，盡量選擇果殼略帶淡黃色的開(kāi)心果，如果開(kāi)心果外殼顏色非常白的話(huà)，說(shuō)明很可能是經(jīng)過(guò)的漂白處理，這種開(kāi)心果則不建議購買(mǎi)，否則食用后會(huì )對健康不利。

　　2、看是否開(kāi)口

　　開(kāi)心果成熟之后外殼就會(huì )滋潤打開(kāi)，所以在購買(mǎi)車(chē)厘子的時(shí)候要選擇有開(kāi)口的，這說(shuō)明程度度比較好，果仁會(huì )比較飽滿(mǎn)，另外開(kāi)心果開(kāi)口也分自然開(kāi)口和人工開(kāi)口兩種，購買(mǎi)的時(shí)候要選擇開(kāi)口平整的，這說(shuō)明開(kāi)心果是自然開(kāi)口。

　　3、看果仁顏色

　　新鮮的開(kāi)心果果仁是青綠色的，這樣的開(kāi)心果吃起來(lái)口感會(huì )更香更脆，購買(mǎi)開(kāi)心果時(shí)也要盡量選擇這種。如果開(kāi)心果果仁看上去是黃色的話(huà)，就說(shuō)明已經(jīng)放了很久了，這種開(kāi)心果口感就會(huì )有所欠缺。

　　4、看整體大小

　　在同一批開(kāi)心果中，盡量選擇個(gè)頭稍微大一點(diǎn)的，個(gè)頭大開(kāi)心果的果仁也會(huì )越飽滿(mǎn)，吃起來(lái)口感也就越好。

　　5、聞氣味

　　新鮮的開(kāi)心果聞起來(lái)不會(huì )有什么特殊味道，只會(huì )有一股堅果淡淡的香氣，但如果開(kāi)心果聞起來(lái)有異味，甚至是帶有哈喇味的話(huà)，就說(shuō)明不新鮮了，甚至還可能出現了變質(zhì)的情況，像這種開(kāi)心果就不宜選擇。

　　綜上所述，就是開(kāi)心果的挑選方法了，需要知道的是，雖然每個(gè)年齡段都適合吃開(kāi)心果，但是太小的孩子一定要在家長(cháng)的監護下食用，防止卡到喉嚨，導致窒息。食用開(kāi)心果雖然有利于健康，但是不可以攝入過(guò)量。