堅果又稱(chēng)殼果，主要是指那些具有堅硬外殼的木本類(lèi)植物的可食用籽粒，包括松籽(子)、開(kāi)心果、扁桃仁(巴旦木)、腰果、核桃、山核桃(碧根果)和板栗等。通常，堅果籽粒中的脂類(lèi)和碳水化合物(如淀粉)含量比較高，且富含不飽和脂肪酸，比如堅果中大多富含油酸和亞油酸，這些營(yíng)養元素有助于身體健康。那么吃堅果的好處具體都有哪些呢?下面是每日堅果代工廠(chǎng)家知味軒小編的介紹。

　　吃堅果的好處：

　　1、大部分堅果中還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素B、維生素E等。維生素B能有效調節人體內油脂的轉化與分泌，可改善皮膚油膩、頭屑多的問(wèn)題，維生素E具有抗氧化性，能夠使細胞長(cháng)時(shí)間維持健康和活力，起到延緩衰老的作用。[1]

　　2、比如常見(jiàn)的核桃中含有多種氨基酸以及大量不飽和脂肪酸。其中氨基酸是構成神經(jīng)細胞的重要成分。此外，維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也對大腦有益。[1]

　　3、許多堅果中都富含油脂，如花生、葵花籽等可以用來(lái)榨油食用。而且與植物油中的油脂不同，這些油中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠有效降低人體內的膽固醇，幫助維持血壓和血脂的平衡。[1]

　　4、堅果中含有豐富的礦物質(zhì)，尤其是鈣和磷，其中鈣和磷有助于強健骨骼，所以也建議小朋友適當的吃一些堅果哦。[1]

　　5、堅果中的維生素E、蛋白質(zhì)、微量元素含量豐富，還含有大量的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸有助于軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管大有益處。[1]

　　以上關(guān)于吃堅果的好處就為大家分享到這里，不過(guò)需要注意的是，對于某些過(guò)敏人群需要避免食用堅果，否則可能會(huì )引起過(guò)敏反應，比如出現惡心、嘔吐、胸悶和呼吸困難等癥狀，嚴重的甚至會(huì )威脅到生命。

　　參考資料：

　　[1]作者：開(kāi)比努爾·再比布力 ， 姑麗切克然·艾斯克 ， 韓加 - 《糧食與食品工業(yè)》 - 2022年 來(lái)源： 國家科技圖書(shū)文獻中心 / 維普期刊專(zhuān)業(yè)版