堅果是一種美味且營(yíng)養豐富的零食，深受人們喜愛(ài)。但當我們將堅果打開(kāi)后，是否應該將其冷藏以延長(cháng)其保鮮時(shí)間一直是一個(gè)備受爭議的話(huà)題，下面知味軒每日堅果廠(chǎng)家就帶大家一起來(lái)看看。

　　堅果需要放冰箱保存嗎？

　　堅果一般無(wú)需放入冰箱，因為它們或是水分含量極低，或是糖和鹽濃度高，這樣微生物一般無(wú)法繁殖，只需放室溫干燥通風(fēng)處保存即可。如糖果、蜂蜜、醬類(lèi)、各類(lèi)堅果、餅干類(lèi)食品、干制食品、糧食等都無(wú)需放入冰箱。

　　但如果是夏天高溫天氣，放冰箱冷凍也可以。部分堅果含油脂成分較多，在常溫下放置易氧化，產(chǎn)生難聞的哈喇味，同時(shí)它們還會(huì )吸收空氣中的水分，發(fā)生回潮，甚至霉變。如果將堅果密封后凍起來(lái)，可以保證其美味與安全。同樣這種冷凍處理也適用于紅棗、葡萄干等水分含量比較少，又容易生蟲(chóng)的食品。

　　總的來(lái)說(shuō)，對于一些易氧化的堅果，冷藏是一個(gè)不錯的選擇，可以延長(cháng)其保鮮期。但并不是所有的堅果都需要冷藏，一些油脂含量較低的堅果可以在常溫下保存。