說(shuō)起健康零食，堅果絕對榜上有名。堅果不僅味道醇香，同時(shí)營(yíng)養價(jià)值豐富，深受消費者喜愛(ài)。但很多看似健康好吃的堅果，其實(shí)并不一定就是好的。因此，為了避免消費者挑選到質(zhì)量不好的堅果，下面知味軒小編就為大家介紹挑選堅果的重點(diǎn)。

　　挑選堅果的重點(diǎn)如下：

　　1、完整包裝

　　堅果在接觸到空氣的情況下很容易被氧化，故購買(mǎi)時(shí)必須注意包裝是否「密封」，并且以看的到內部堅果的透明包裝產(chǎn)品為佳，就能夠檢查堅果的狀態(tài)。另外，建議少選擇大量散裝販售的堅果，除非你能確定其來(lái)源、廠(chǎng)商及品質(zhì)。

　　2、形狀

　　堅果形狀雖然各不相同，但優(yōu)質(zhì)的堅果都一樣會(huì )圓潤飽滿(mǎn)、皺褶少;若看起來(lái)干扁，或是有缺角、蟲(chóng)蛀的情況就要避免選購。

　　3、色澤

　　堅果的顏色不是越鮮艷越好，也不是越白越干凈。顏色太深、過(guò)于鮮艷可能是經(jīng)過(guò)高溫油炸、或是放置過(guò)久;而顏色太白的堅果，則可能有漂白處理過(guò)，吃下肚對人體絕對沒(méi)好處。

　　大部分的堅果都帶有薄膜，一般來(lái)說(shuō)，新鮮的果實(shí)薄膜大部分顏色跟果仁一樣為乳白色或褐黃色，但隨著(zhù)放置時(shí)間增加，顏色就會(huì )開(kāi)始加深，并產(chǎn)生苦澀味，代表已經(jīng)不新鮮了。每種堅果都有自己的「原色」，通常顏色都會(huì )「偏淡」;若顏色過(guò)深，就可能放置過(guò)久，或是以「高溫油炸」這種不健康的處理方式制成，購買(mǎi)時(shí)可以依照這個(gè)準則去挑選。

　　方便的話(huà)，也可以買(mǎi)帶殼的堅果再自行處理。

　　4、氣味

　　堅果帶有獨特的清香，但長(cháng)期直接暴露在空氣中則會(huì )漸漸氧化，出現油耗味，代表已經(jīng)不新鮮了。雖然密封包裝的堅果無(wú)法聞到氣味，你也能檢查一下包裝中有沒(méi)有附上「脫氧包」，降低堅果氧化的機率。

　　5、口感

　　除了聞味道，也能用口感判斷。新鮮的堅果口感爽脆、帶有天然的甘甜，而放置太久的堅果則會(huì )軟化，且嘗起來(lái)有苦味，這樣的堅果就不要再食用。

　　綜上所述，就是挑選堅果的重點(diǎn)了，希望這篇文章對大家有所幫助。如果還有其他關(guān)于每日堅果廠(chǎng)家的問(wèn)題想要了解，可以關(guān)注知味軒或給小編留言，我們期待與您一起探討!