9月23日-25日，2021年中國國際堅果大會(huì )在杭州海外?；使诖缶频晔⒋箝_(kāi)幕。食品行業(yè)新標桿知味軒帶著(zhù)全球六大洲的堅果前來(lái)赴會(huì )，同堅果業(yè)界近百位大咖齊聚一堂，分析國內堅果行業(yè)發(fā)展新趨勢，探討經(jīng)營(yíng)策略，助力堅果市場(chǎng)平穩發(fā)展。

真選全球原料，打造舌尖上的堅果

保證原料品質(zhì)，是食品行業(yè)的第一步也是關(guān)鍵一步，這也是知味軒十幾年來(lái)的優(yōu)勢所在。為了采摘一顆新鮮的巴旦木，在巴旦木豐收季節，第一時(shí)間用專(zhuān)業(yè)設備將裹著(zhù)外莢的巴旦木搖落，果仁自然風(fēng)干8-10天后，再用機器收集運送到加工廠(chǎng)，進(jìn)行脫殼、除雜和分級。原料驗收中，將外來(lái)雜質(zhì)、斷裂、碎粒以及嚴重瑕疵的比例控制在遠低于行業(yè)質(zhì)量標準的范圍內。強大的原料產(chǎn)業(yè)鏈，成熟健全的管理機制，確保了原料的新鮮程度，為此，知味軒在全球6大洲設立原料直采基地，在新疆、澳洲、越南、美國等各大主要原料主產(chǎn)區建立原料采集基地，從源頭把控原料質(zhì)量，并與Ocean Spray、PLANTERS、BLUE DIAMOND、Wonderful等頂級堅果公司長(cháng)期保持原料供應合作伙伴關(guān)系。

 “電子選秀“般真選每一粒，專(zhuān)業(yè)的OEM”智造”工廠(chǎng)

“知味軒在保鮮和鎖鮮上有著(zhù)嚴格的標準?！?知味軒創(chuàng )始人邵立衛說(shuō)道。為了保證原料的“新鮮”，知味軒建立了1萬(wàn)平米的低溫冷藏庫，0-4°C恒溫保鮮，牢牢鎖住原料的新鮮和美味。引進(jìn)隧道烘烤機等先進(jìn)設備，以原料的厚度調配烘培參數，科學(xué)控制烘烤溫度，再通過(guò)精益調配，精準控制原料的最佳含水量，保留堅果的自然原香。此外，知味軒在包裝技術(shù)上也做到了極致的創(chuàng )新，采用干濕分離的技術(shù)進(jìn)行包裝，最大程度地維持原料的口感和穩定產(chǎn)品品質(zhì)。

除了嚴格把控上游原料，知味軒還加強全產(chǎn)業(yè)鏈管理，并依托 “智造”工廠(chǎng)的優(yōu)勢，不斷賦能下游銷(xiāo)售體系。精細到每一顆堅果，都需通過(guò)選秀般層層篩選，或AI視覺(jué)挑選系統儀逐個(gè)掃描，再根據尺寸大小、飽滿(mǎn)程度等多個(gè)角度進(jìn)行品類(lèi)評級，篩選出最終的王者。除此之外，知味軒在全國布局5大生產(chǎn)基地，1萬(wàn)平凈化車(chē)間，50條全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，并先后通過(guò)ISO22000及BRC等體系認證，實(shí)現OEM的不同產(chǎn)量級別代工需求。目前，供應鏈每日堅果系列的年產(chǎn)能達3億包，禮盒系列年產(chǎn)能1000萬(wàn)盒，罐裝系列年產(chǎn)能3000萬(wàn)罐，袋裝系列年產(chǎn)能1億袋，并同麥德龍等零售巨頭以及三只松鼠、網(wǎng)易嚴選、伊利等一線(xiàn)品牌保持長(cháng)期OEM戰略合作。

專(zhuān)注做食品，成為知名堅果品牌

作為食品行業(yè)新標桿，知味軒專(zhuān)注食品行業(yè)十余年，整體產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋上游供應鏈及下游銷(xiāo)售體系的一體化大型休閑食品及加工企業(yè)。主營(yíng)產(chǎn)品涵蓋堅果、果仁、每日堅果、果仁酥、蜜餞及水果干制品等系列。此次，知味軒帶著(zhù)「高端堅果科學(xué)派」的定位，「磕出本味」的品牌口號，致力于通過(guò)科學(xué)的選擇與營(yíng)養配比，顛覆「堅果即零食」的傳統認知，以堅果本味助益健康生活。

專(zhuān)注鑄就品質(zhì)，品質(zhì)鑄就未來(lái)。十幾年來(lái)，知味軒一直腳踏實(shí)地，視品質(zhì)為命脈，憑借完善的全產(chǎn)業(yè)鏈布局強化產(chǎn)品質(zhì)量，牢牢構建食品安全防護墻，讓品質(zhì)守護消費者的舌尖安全。未來(lái)，知味軒將繼續專(zhuān)注高端堅果科學(xué)派，以“智造”為核心，做大做強全產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)食品行業(yè)轉型升級，構建堅果綜合生態(tài)，開(kāi)拓新消費市場(chǎng)，向知名堅果品牌邁進(jìn)！