堅果是每年家里必買(mǎi)的，也是大部分家庭必買(mǎi)的吧。以前人們只是準備花生、瓜子，現在堅果的種類(lèi)越來(lái)越多，也走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，開(kāi)心果、碧根果、夏威夷果、巴旦木等等對我們來(lái)講都不陌生了，每種都是健康又好吃的食物。但是堅果種類(lèi)這么多，要怎么吃才不會(huì )胖呢？接下來(lái)每日堅果廠(chǎng)家知味軒小編就針對這個(gè)問(wèn)題來(lái)為大家介紹下。

　　控量：每天吃幾粒，健康好處多

　　堅果雖然油脂含量高，但所含的脂肪近90%都是不飽和脂肪酸，不容易沉積在血管中，還有助于降低膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。研究表明，一段時(shí)間內如果堅果的攝入量增加，未來(lái)發(fā)生心血管病的風(fēng)險會(huì )明顯降低。

　　根據新版的膳食指南建議，每人每周吃堅果的量為50克，平均每天7、8克左右。以常見(jiàn)的堅果為例，核桃每天吃2顆，或者花生、榛子等堅果每天7、8粒就足以滿(mǎn)足一天的需求。千萬(wàn)不要一次性吃太多，否則不僅會(huì )增加肥胖風(fēng)險，也會(huì )給腸胃增加負擔。

　　控品：這三種堅果要注意，調味堅果不能吃

　　第一種是霉變的堅果：很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會(huì )導致人發(fā)燒、嘔吐，嚴重的還會(huì )危及生命。黃曲霉毒素是一級致癌物，毒性是砒霜的68倍!對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉堅果一定不能吃，一旦發(fā)現嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來(lái)并及時(shí)漱口。

　　第二種是調味的堅果：市場(chǎng)上有很多口味的堅果，鹽焗的、抹茶的、奶油的等等，這些加工過(guò)的堅果不僅會(huì )使熱量倍增，還可能有添加劑，盡量購買(mǎi)原味堅果。

　　第三種是特別光亮好看的堅果：有些不法商販，為了讓堅果看起來(lái)更誘人，會(huì )做一些處理，所以越是看起來(lái)油光水滑、顏色鮮亮的越要當心。好的原味堅果表面有明顯紋路，聞起來(lái)有淡淡的木香。

　　控時(shí)：餐時(shí)吃堅果，增強飽腹感

　　吃了堅果之后是否容易發(fā)胖，要看吃得是否得法。三餐之外吃堅果，會(huì )讓人長(cháng)胖。這是因為它們脂肪含量非常高，從40%到80%不等。餐后吃堅果會(huì )造成一日當中能量攝入過(guò)量，特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅果，更容易發(fā)胖。

　　如果把吃堅果的時(shí)機放在用餐的時(shí)候，情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時(shí)候吃這些堅果，并不會(huì )額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類(lèi)食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續更長(cháng)時(shí)間，甚至到了下一餐仍然會(huì )發(fā)揮作用，把飽腹效果持續一整天。

　　以上關(guān)于堅果怎么吃才不會(huì )胖的方法就為大家分享到這里，總的來(lái)說(shuō)，為了避免一次吃太多堅果，大家平時(shí)買(mǎi)的時(shí)候可以?xún)?yōu)先買(mǎi)有獨立小包裝的堅果，或者用小塑封袋將每天的堅果按量封裝好，吃的時(shí)候每次拿一小袋。