開(kāi)心果是一種非常受歡迎的干果，每到逢年過(guò)節的時(shí)候，家里都會(huì )備著(zhù)它，這也讓其在市場(chǎng)上的價(jià)格不斷攀升。但是市面上的開(kāi)心果種類(lèi)繁多，大家是否知道挑選開(kāi)心果要注意哪幾個(gè)方面呢？下面知味軒小編就帶大家一起來(lái)看看。

　　挑選開(kāi)心果要注意如下5個(gè)方面：

　　1、機開(kāi)口與自開(kāi)口

　　機開(kāi)口：更多是開(kāi)心果沒(méi)有成熟時(shí)廠(chǎng)商用機器或者外力夾開(kāi)。

　　自開(kāi)口：果實(shí)自己成熟時(shí)，自然開(kāi)口，果仁相比機開(kāi)口會(huì )更加飽滿(mǎn)。

　　2、漂白與無(wú)漂白

　　漂白：使用雙氧水漂白后的開(kāi)心果果殼為亮白色。

　　無(wú)漂白：無(wú)漂白的開(kāi)心果，果殼一般為淡黃色。

　　3、果仁顏色

　　新鮮的開(kāi)心果果仁顏色為綠色，反之不新鮮的開(kāi)心果為黃色。

　　4、氣味

　　好的開(kāi)心果有淡淡的香味，吃起來(lái)口感酥脆，如果開(kāi)心果放久了，不僅聞起來(lái)味道失去香味，還可能帶有奇怪的味道，或有明顯的哈喇味、霉味，吃起來(lái)味道發(fā)苦或發(fā)澀，口感軟潤不好吃。

　　5、種類(lèi)

　　美國開(kāi)心果：看起來(lái)比較飽滿(mǎn)，長(cháng)得好看，味道清爽。

　　土耳其開(kāi)心果：細長(cháng)，表面光滑，具有更香的味道，吃起來(lái)更柔軟，比美國開(kāi)心果更具一絲甜味。

　　以上關(guān)于挑選開(kāi)心果要注意哪幾個(gè)方面就為大家分享到這里，希望這篇文章對大家有所幫助。如果還有其他關(guān)于開(kāi)心果批發(fā)的問(wèn)題想要了解，可以關(guān)注知味軒或給小編留言，我們期待與您一起探討!